{"title":"ARABICA","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpécialités d'Arabicas avec une acidité délicate et une sensation crémeuse en bouche.\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous sommes constamment à la recherche des meilleurs COFFEA ARABICAS du monde et les torréfions pour en faire des torréfactions d'espresso exquises. Toujours frais et parfaitement torréfiés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous vous recommandons de préparer nos Arabicas dans un porte-filtre sans fond (Bottomless Portafilter). Cela rendra votre espresso deux fois plus intense et lui donnera environ 50 % de crème en plus par rapport à un porte-filtre normal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"probekoffeinpaket-1","title":"Pack de découverte Espresso","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePack de découverte\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe kit découverte Espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNotre pack découverte Espresso est le meilleur moyen de découvrir différentes régions de culture, types de café et mélanges.\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eChacun des cinq paquets de 300g contient un café différent. Lequel est votre préféré ?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/roestlabor.coffee\/products\/nr-04\" title=\"N.04 röstlabor\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eN. 04\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca title=\"blend n. 04 röestlabor\" href=\"https:\/\/shop.roestlabor.ch\/collections\/frontpage\/products\/nr-04\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"N.08 Röstlabor 8\" href=\"https:\/\/roestlabor.coffee\/products\/n-8\" target=\"_blank\"\u003eN. 08\u003c\/a\u003e\u003ca title=\"blend N. 06 espresso roestlabor\" href=\"https:\/\/shop.roestlabor.ch\/collections\/frontpage\/products\/kopie-von-n-06\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\"\u003e\u003ca title=\"blend N. 07 roestlabor fair this side up coffee\" href=\"https:\/\/shop.roestlabor.ch\/collections\/frontpage\/products\/n-07\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca title=\"ecuador masadicoffe röstlabor\" href=\"https:\/\/roestlabor.coffee\/products\/ecuador-finca-masadi\" target=\"_blank\"\u003eÉquateur, MasadiCoffee\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.roestlabor.ch\/products\/seasonal-espresso-rwanda-nyabarongo\" title=\"ruanda nyabarongo finerobusta canephora roestlabor espresso\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/roestlabor.coffee\/products\/indonesien-java-candiroto\" title=\"Java candiroto röstlabor\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eJava, Candiroto\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"roestlabor brasilien parana capricornio\" href=\"https:\/\/roestlabor.coffee\/products\/brasilien-parana\" target=\"_blank\"\u003eBrésil, Capricornio\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"5X 300G ESPRESSO","offers":[{"title":"1 500 g","offer_id":32138588880975,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1825\/6277\/files\/koffeinpaketmitN.08.jpg?v=1716909527"},{"product_id":"diversity-paket","title":"Pack Diversité (Trois Species de café)","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e\u003c\/span\u003ePack découverte Diversité\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eTrois species de café différentes\u003cbr\u003eTrois continents\u003cbr\u003eTrois profils de saveur totalement différents\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCANEPHORA \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eARABICA \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eLIBERICA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez ce que vos papilles gustatives préfèrent !\u003cbr\u003eL'Arabica n'est pas le seul café délicieux.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe pack découverte\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Diversité est la meilleure façon d'explorer différentes variétés de café. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eChacun des trois paquets de 300g contient une species de café différente, cultivée et récoltée avec un grand savoir-faire et passion, puis traitée avec le plus grand soin. Les trois cafés proviennent de petits producteurs.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec le pack \u003cspan\u003eDiversité\u003c\/span\u003e, vous pouvez découvrir les différences entre ces Species. Saviez-vous que la majeure partie de la production mondiale de café est de type Coffea Arabica, suivie par le Coffea Canephora ? Et que seulement environ 1% de la production mondiale est du Coffea Liberica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChacune de ces espèces de café compte à son tour de nombreuses variétés.\u003cbr\u003eLes variétés de Coffea Arabica les plus connues sont, par exemple : \u003cem\u003eTypica\u003c\/em\u003e et \u003cem\u003eBourbon\u003c\/em\u003e. Pour le Coffea Canephora, elles s'appellent : \u003cem\u003eRobusta\u003c\/em\u003e et \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eOld Peridinia\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e.\u003c\/em\u003e Pour le Coffea Liberica\u003cem\u003e: Excelsa.\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLaissez-vous surprendre !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoici notre sélection :\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCoffea Canephora : \u003ca href=\"https:\/\/shop.roestlabor.ch\/collections\/robustas\/products\/ecuador-finca-masadi\" title=\"masadicoffee ecuador roestlabor espresso fine robusta\" target=\"_blank\"\u003eMasadiCoffee\u003cspan color=\"#ff2a00\"\u003e, É\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.roestlabor.ch\/collections\/robustas\/products\/ecuador-finca-masadi\" title=\"masadicoffee ecuador roestlabor espresso fine robusta\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\"\u003equateur\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.roestlabor.ch\/collections\/robustas\/products\/ecuador-finca-masadi\" title=\"masadicoffee ecuador roestlabor espresso fine robusta\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.roestlabor.ch\/collections\/robustas\/products\/ecuador-finca-masadi\" title=\"masadicoffee ecuador roestlabor espresso fine robusta\" style=\"color: #ff2a00;\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eOrigine : \u003c\/strong\u003eLoreto, Orellana, Équateur\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eAltitude : \u003c\/strong\u003e450m\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cb\u003eSpecies : \u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eCanephora\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003eVariété : \u003c\/strong\u003eNapo Payamino\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eProcessus : \u003c\/strong\u003eNaturel\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eCoffea Arabica : \u003ca rel=\"noopener\" title=\"aethiopien-guji-tullu-demtu\" href=\"https:\/\/roestlabor.coffee\/products\/aethiopien-guji-tullu-demtu\" target=\"_blank\"\u003eTullu Demtu, Éthiopie\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eOrigine : \u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eSuke Kuto, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGerba Dogo, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGuji, Éthiopie\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eAltitude : \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e1900-2100 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003em d'altitude\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eSpecies\u003c\/b\u003e : \u003c\/strong\u003eArabica\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eVariété : \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eHeirloom\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eProcessus : \u003c\/strong\u003eNaturel\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCoffea Liberica : \u003ca href=\"https:\/\/roestlabor.coffee\/products\/excelsa-mooleh-manay\" title=\"Liberica excelsa mooleh manay sicc.coffee roestlabor.coffee\" target=\"_blank\"\u003eMooleh Manay Estate, Inde\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca rel=\"null\" aria-describedby=\"a11y-new-window-external-message\" href=\"https:\/\/www.sicc.coffee\/\" title=\"south india coffee company\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003eOrigine : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSuntikoopa\u003c\/span\u003e, Coorg, Karnataka\u003cspan\u003e, Inde\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAltitude : \u003c\/strong\u003e1000m\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSpecies : \u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eLiberica\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eVariété : \u003c\/strong\u003eExcelsa\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eProcessus : \u003c\/strong\u003eDouble Fermented Black Honey\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe pack Diversité est torréfié par nos soins avec le plus grand soin et la plus grande passion pour la perfection.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTous nos cafés ont été torréfiés pour les machines à expresso. Mais ils fonctionnent également à merveille dans la cafetière à piston (Frenchpress) et la cafetière italienne Bialetti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNos recommandations de préparation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCanephora :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e18g en entrée \/ 2x25ml en sortie (1 : 2.75) deux tasses \/ porte-filtre double bec en 21 secondes\u003cbr\u003eTempérature : 88-90 degrés\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpécial :\u003cbr\u003eLe Canephora doit être moulu très finement et, selon notre expérience, il est meilleur s'il a dégazé pendant au moins 2 semaines et est extrait à des températures plus basses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eArabica :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e19g en entrée \/ 25ml en sortie (1 : 1.3) une tasse \/ porte-filtre sans fond en 25 secondes\u003cbr\u003eTempérature : 93-95 degrés\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpécial :\u003cbr\u003eÀ préparer impérativement avec un porte-filtre sans fond. Cela donne une plus belle crème et une sensation en bouche plus pleine !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLiberica :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e18g en entrée \/ 2x30ml en sortie (1 : 3.33) deux tasses \/ porte-filtre double bec en 23 secondes\u003cbr\u003eTempérature : 92-94 degrés\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpécial :\u003cbr\u003eIncroyablement doux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAttention :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eToutes nos recommandations de préparation ont été créées sur une La Marzocco GS3 avec filtre à eau BWT par notre barista moustachu Weily.\u003cbr\u003eVotre machine à café aura très probablement un profil de pression différent et aura certainement été nettoyée plus régulièrement que ce que Ueli juge nécessaire. Et personne n'appuie aussi fort que Schnauz Weily avec le tamper.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVeuillez utiliser ces recommandations comme point de départ et ajuster lentement les temps d'extraction parfaits et les réglages à votre goût.\u003cbr\u003eCe sont vos papilles gustatives qui vous diront quand votre café est bon.\u003c\/p\u003e","brand":"CANEPHORA ARABICA LIBERICA","offers":[{"title":"900 g","offer_id":41650514362551,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1825\/6277\/products\/diversitypack.jpg?v=1675534123"},{"product_id":"brasilien-parana","title":"Brésil, Capricornio","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCapricornio, Parana, Brésil\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eFruits secs doux, Amaretto, corps riche et chocolaté, longue finale\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 30px;\"\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003eProducteur:\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u0026nbsp; \u003ca rel=\"noopener\" title=\"capricornio coffees\" href=\"https:\/\/www.capricorniocoffees.com.br\/fourseasons\" target=\"_blank\"\u003eCapricórnio Coffees\u003c\/a\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u0026nbsp; \u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003eParana, Brésil\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTorréfaction:\u0026nbsp; \u003c\/strong\u003eTorréfaction Espresso\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u0026nbsp; \u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e450 - 1200 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003em.s.m\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eSpecies:\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u0026nbsp; \u003c\/b\u003eCoffea \u003cspan\u003eArabica\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariété: \u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eFarmer Blend (\u003cspan\u003eRed Bourbon, Yellow Bourbon, Red Catuai, Yellow Catuai, Obatã, Topázio, Arara, Red Icatu, Grape (IAC 125), Acaiá, Ouro Verde, IAPAR et Mundo Novo)\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 30px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eCulture:\u0026nbsp;\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eCulture durable, \u003ca href=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1aw_e1G4ORqA8QnZmBmyfY59XQNPV0l0v\/view\" title=\"regenerativ invest capricornio coffee\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003erégénératrice\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eTraitement:\u0026nbsp; \u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003ePulped Natural et Natural\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNous achetons ce café via \u003ca rel=\"noopener\" title=\"THIS SIDE UP COFFEES\" href=\"https:\/\/thissideup.coffee\/capricornio#signatures\" target=\"_blank\"\u003eThis Side Up Coffees\u003c\/a\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eRacines de plantes mortes, sol compacté, absence de matière organique, érosion et vie du sol endommagée. Au début du 21e siècle, cette ferme, qui semble aujourd'hui si pittoresque, était bien différente. Fondée il y a plus d'un siècle en tant que centre de recherche sur le café de l'Université de Californie, elle a servi de ferme de canne à sucre dans la seconde moitié du 20e siècle. La façon dont la ferme était gérée a entraîné une forte dégradation des sols et finalement la ruine financière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 2004, la ferme a été reprise par le Dr. Paulo Cesar Saldanha Rodrigues et son neveu Luiz Saldanha Rodrigues. Le premier était un entrepreneur visionnaire, le second un étudiant en agronomie et futur Q-Grader de café. Ils avaient de grands projets pour montrer que l'agriculture peut régénérer une ferme et que l'agriculture peut guérir les sols au lieu de simplement les détruire.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeu après l'acquisition de la ferme, Paulo et Luiz ont pris l'avion et ont subi un tragique accident d'avion, dans lequel Paulo a perdu la vie. Luiz a décidé de poursuivre le rêve avec sa femme Flavia, et ils vivent encore aujourd'hui sur la ferme avec leurs deux filles Heloisa et Maria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd'hui, 100 % des plants de café de la ferme ont été renouvelés depuis le début de cette aventure. De plus, les structures et processus de production, la récolte, l'usine de lavage, le séchage, le stockage et l'usine de décorticage ont été modernisés et un système de gestion pour une production durable a été mis en place.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd'hui, avec pour mission de produire des aliments et du café de haute qualité pour les consommateurs, la société et l'environnement, les deux époux, tous deux Q-Graders, partagent le même amour pour la qualité du café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIls rêvent de transmettre cette passion à la prochaine génération. Grâce à leurs connaissances en agriculture, en durabilité et en qualité de café, leurs cafés rivalisent au niveau mondial.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"tabs__paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003ePlus d'infos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eWeb: \u003ca href=\"https:\/\/www.capricorniocoffees.com.br\/\" title=\"capricornio coffees\" target=\"_blank\"\u003eCapricórnio Coffees\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Instagram: \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/capricorniocoffees\/\" title=\"instagram capricorniocoffees\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e@capricorniocoffees\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eImportateur: \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/thissideup.coffee\/capricornio#signatures\" title=\"thissideup coffee capricornio signatures\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eTSU\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"m_1063952946570241406highlight\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"m_1063952946570241406highlight\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Arabica: Farmer Blend","offers":[{"title":"300 g","offer_id":55053212188998,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"5x1kg","offer_id":56806775423302,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1825\/6277\/files\/capricorniofazendacalifornia.webp?v=1757337660"},{"product_id":"aethiopien-guji-tullu-demtu","title":"Éthiopie, Guji, Tullu Demtu","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTullu Demtu, Suke Kuto, Guji, Éthiopie\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eAbricot, Litchi, Vanille, Amande, Épicé\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 30px;\"\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cb\u003eProducteur :\u0026nbsp; \u003c\/b\u003eShonora Coffee\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u0026nbsp; \u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003eSuke Kuto, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eGerba Dogo, \u003c\/span\u003eGuji, Éthiopie\u0026nbsp;\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTorréfaction\u003c\/strong\u003e :\u0026nbsp; Torréfaction espresso claire\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u0026nbsp; \u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e1900-2100 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003em.ü.M\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eSpecies :\u0026nbsp; \u003c\/b\u003eCoffea \u003cspan\u003eArabica\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariété : \u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eHeirloom\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCulture :\u0026nbsp;\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eCulture durable et écologique à l'ombre dans un jardin forestier\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 30px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003ePréparation :\u0026nbsp;\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003eNature\u0026nbsp;\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eShonora Coffee est une entreprise d'exportation familiale, fondée en janvier 2018 par Adugna et Morkata Shonora.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNommée d'après leur père Shonora Gata, qui a bâti un héritage caféier de plus de 40 ans, commençant par l'approvisionnement en cerises de café de Grachu et Kercha et leur transport à dos de mulet vers Bule Hora. Plus tard, il a établi des stations de traitement sec et humide à Gerba Town et Shakicha Kebele. En 2002, l'entreprise est passée à ses enfants, qui ont développé Shonora Coffee pour en faire un producteur leader et axé sur la qualité. Aujourd'hui, Shonora Coffee travaille directement avec plus de 150 petits exploitants à Guji et produit des cafés au caractère floral, fruité et vif typique de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShonora est fortement engagé auprès de la communauté locale. L'entreprise investit dans l'amélioration des transports publics et des infrastructures routières. Elle s'est également engagée à construire une école et à mettre en place un programme de bourses pour les enfants. Elle prévoit maintenant également de construire un hôpital.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe café a été récolté par les agriculteurs (Kebele) de Suke Kuto. La récolte est ensuite traitée dans la station de lavage de Gerba.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCe café est séché et traité de manière naturelle.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes cerises de café sont étalées en fines couches sur des lits surélevés et séchées pendant environ 15 à 21 jours, selon les conditions météorologiques. Pendant cette période, les cerises de café sont constamment retournées tout au long de la journée pour assurer un séchage uniforme. Pendant la première phase de séchage, toutes les cerises immatures sont triées. C'est la méthode de traitement traditionnelle en Éthiopie depuis de nombreuses années.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"tabs__paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003ePlus d'informations :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eWeb : \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Shonora coffee\" href=\"https:\/\/update.shonoracoffee.com\/\" target=\"_blank\"\u003eShonora Coffee\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Instagram : \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Instagram shonora coffee\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/shonoracoffee\/\" target=\"_blank\"\u003e@shonoracoffee\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eImportateur : \u003ca href=\"https:\/\/www.falconcoffees.com\/\" title=\"falcon coffees\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" target=\"_blank\"\u003eFalcon coffees\u003c\/a\u003e\u003ca title=\"instagram falconcoffees\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/B9d-jfBhcnU\/?img_index=1\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003eInstagram : \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Instagram Falcon specialty\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/falconspecialty\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" target=\"_blank\"\u003e@falconspecialty\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"m_1063952946570241406highlight\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"m_1063952946570241406highlight\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Arabica: Heirloom","offers":[{"title":"300 g","offer_id":55135676399942,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1825\/6277\/files\/GerbaShakichaLot12.jpg?v=1761134364"},{"product_id":"colombia-antioquia-fincamigos-laurina","title":"Colombie, Antioquia, Fincamigos, Laurina (LowCaf)","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFinca Amigos, Colombie\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eMyrtille, Orange, Chocolat, Citron Vert et Caramel\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 30px;\"\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cb\u003eProducteur: \u0026nbsp;\u003c\/b\u003eAttia - Finca Amigos\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eOrigine: \u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003eLa Arboleda, Jardin, Antioquia, Colombie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTorréfaction\u003c\/strong\u003e:\u0026nbsp; Torréfaction espresso légère\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eAltitude: \u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e1830\u0026nbsp;\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003em.s.m\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eSpecies:\u0026nbsp; \u003c\/b\u003eCoffea \u003cspan\u003eArabica\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariété: \u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eLaurina (faible teneur en caféine)\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 30px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eTraitement: \u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003eLavé\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLaurina : la rareté à faible teneur en caféine et au goût exceptionnel\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ea \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enaturellement \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eune très faible teneur en caféine\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, mais \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edes arômes intenses de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003echocolat, de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebaies rouges\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e et\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de miel\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e : la Laurina est quelque chose de très spécial.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eParce qu'elle est si exigeante,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e peu osent cultiver cette variété de café presque oubliée. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMais s\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ei quelqu'un y parvient, ce sont les \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epassionnés de culture spécialisée\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de la FincAmigos \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eà \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJardín\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e en Colombie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEt nous \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eavons\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eutilisé \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etous les \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eregistres de torréfaction\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epour \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efaire \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eapparaître \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ele \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egoût gigantesque\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecette\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erareté noble \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edans \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evotre\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eespresso\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Ou plutôt, dans votre espresso à faible teneur en caféine !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlors que le décaféiné est souvent perçu comme fade, Laurina offre un goût Arabica plein et complexe avec peu de caféine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComparé à notre N.04 (91,8 mg par espresso), votre espresso Laurina ne contient que 24,5 mg de caféine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la ferme :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAttia – Finca Amigos\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFincamigos est une ferme située dans la magnifique région de Jardín, dans le département d'Antioquia, au nord-ouest de la Colombie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa ferme est située à une altitude de 1741 à 1950 m et couvre une superficie de 16 hectares, dont 12 hectares sont plantés de café. Elle sert de ferme expérimentale pour Cafexport. Les variétés cultivées sur la ferme comprennent Laurina, Rume Sudan, Tabi et Geisha. La ferme dispose de 4 hectares de forêt protégée pour préserver l'environnement naturel. De plus, ils ont planté 650 arbres et plantes indigènes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Laurina a été introduite en Colombie par Cenicafe en 1970 et s'est répandue dans le pays depuis 2010. Depuis 2018, cette variété est disponible chez Fincamigos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un lot entièrement lavé, où le café est dépulpé après la sélection et le tri des cerises mûres, puis fermenté à sec pendant 48 heures. Ensuite, le café est séché au soleil sur des lits surélevés pendant 10 à 15 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Laurina contient également moins de caféine que les autres variétés d'Arabica, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent un café savoureux de haute qualité sans le coup de fouet de la caféine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"tabs__paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003ePlus d'informations :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eInstagram :\u0026nbsp;\u003ca rel=\"noopener\" title=\"instagram cafexportco\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cafexportco\/\" target=\"_blank\"\u003e@cafexportco\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eImportateur : \u003ca style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" title=\"falcon coffees\" href=\"https:\/\/www.falconcoffees.com\/\" target=\"_blank\"\u003eFalcon coffees\u003c\/a\u003e\u003ca style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/B9d-jfBhcnU\/?img_index=1\" title=\"instagram falconcoffees\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003eInstagram : \u003ca style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/falconspecialty\" title=\"Instagram Falcon specialty\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e@falconspecialty\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"m_1063952946570241406highlight\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"m_1063952946570241406highlight\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Arabica: Laurina (Low caf)","offers":[{"title":"300 g","offer_id":56343454482758,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1825\/6277\/files\/Fincamigos_PAISAJE.jpg?v=1776346805"}],"url":"https:\/\/roestlabor.coffee\/fr\/collections\/arabica.oembed","provider":"Röstlabor GmbH","version":"1.0","type":"link"}