{"title":"CANEPHORA","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\n\u003cspan\u003e« Fine Robustas »\u003c\/span\u003e aux arômes nobles, corps plein, crema épaisse et riche en caféine.\u003c\/h3\u003e\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003eNous sommes constamment à la recherche des meilleurs COFFEA CANEPHORAS du monde et les torréfions pour obtenir des expressos exquis. Toujours frais et parfaitement torréfiés.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eTraditionnellement, le Canephora est malheureusement récolté mécaniquement ou mal, et soumis à un mauvais processus naturel, ce qui finit par aboutir dans les usines de café instantané. Près de la moitié de la production mondiale de café est du\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e« café Robusta »\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, mais ces producteurs ont été négligés par l'industrie dite du « café de spécialité », qui est\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e« fière »\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e du traitement éthique des producteurs de café.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cspan\u003eLes\u003c\/span\u003e « Robustas »\u003cspan\u003e, ou Canephoras, cultivés et récoltés avec soin et savoir-faire, traités délicatement avec des « méthodes Arabica » lors de la transformation et du séchage, donnent un café d'excellence avec une expérience gustative inédite.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"probekoffeinpaket-1","title":"Pack de découverte Espresso","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePack de découverte\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe kit découverte Espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNotre pack découverte Espresso est le meilleur moyen de découvrir différentes régions de culture, types de café et mélanges.\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eChacun des cinq paquets de 300g contient un café différent. Lequel est votre préféré ?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/roestlabor.coffee\/products\/nr-04\" title=\"N.04 röstlabor\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eN. 04\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca title=\"blend n. 04 röestlabor\" href=\"https:\/\/shop.roestlabor.ch\/collections\/frontpage\/products\/nr-04\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"N.08 Röstlabor 8\" href=\"https:\/\/roestlabor.coffee\/products\/n-8\" target=\"_blank\"\u003eN. 08\u003c\/a\u003e\u003ca title=\"blend N. 06 espresso roestlabor\" href=\"https:\/\/shop.roestlabor.ch\/collections\/frontpage\/products\/kopie-von-n-06\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\"\u003e\u003ca title=\"blend N. 07 roestlabor fair this side up coffee\" href=\"https:\/\/shop.roestlabor.ch\/collections\/frontpage\/products\/n-07\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca title=\"ecuador masadicoffe röstlabor\" href=\"https:\/\/roestlabor.coffee\/products\/ecuador-finca-masadi\" target=\"_blank\"\u003eÉquateur, MasadiCoffee\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.roestlabor.ch\/products\/seasonal-espresso-rwanda-nyabarongo\" title=\"ruanda nyabarongo finerobusta canephora roestlabor espresso\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/roestlabor.coffee\/products\/indonesien-java-candiroto\" title=\"Java candiroto röstlabor\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eJava, Candiroto\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"roestlabor brasilien parana capricornio\" href=\"https:\/\/roestlabor.coffee\/products\/brasilien-parana\" target=\"_blank\"\u003eBrésil, Capricornio\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"5X 300G ESPRESSO","offers":[{"title":"1 500 g","offer_id":32138588880975,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1825\/6277\/files\/koffeinpaketmitN.08.jpg?v=1716909527"},{"product_id":"vorteilspaket","title":"Café au bureau","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e5 kg d'espresso au choix en sachets d'un kilo, livrés sans frais de port.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCes cafés sont disponibles :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 30px;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.roestlabor.ch\/products\/nr-04\" title=\"N. 04 Espresso nr.4 Roestlabor\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" target=\"_blank\"\u003eN. 04\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 30px;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.roestlabor.ch\/products\/kopie-von-n-06\" title=\"N. 06 Espresso nr.6 roestlabor\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" target=\"_blank\"\u003eN. 06\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 30px;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.roestlabor.ch\/products\/n-07\" title=\"N. 07 espresso blend nr.7 roestlabor\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" target=\"_blank\"\u003eN. 07\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"N.08 röstlabor Kaffee Blend\" href=\"https:\/\/roestlabor.coffee\/products\/n-8\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eN. 08\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/roestlabor.coffee\/products\/n-09\" title=\"N.09 röstlabor Kaffee Blend BIO\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eN. 09\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/roestlabor.coffee\/products\/lungokafi\" title=\"Lungo röstlabor kafi\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eLungo\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 30px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/roestlabor.coffee\/products\/lungokafi\" title=\"Lungo röstlabor kafi\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 30px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 30px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvec quel espresso vous et vos collaborateurs allez-vous vous faire plaisir ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Röstlabor","offers":[{"title":"5 kg \/ N.04 BIO","offer_id":32594882035791,"sku":"","price":175.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"5 kg \/ N.06","offer_id":32594949210191,"sku":"","price":175.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"5 kg \/ N.07","offer_id":41056637452471,"sku":"","price":175.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"5 kg \/ 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Thaïlande.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eChocolat au lait, épices, clou de girofle et vin chaud. Légèrement fruité avec un corps moyen et une finale caramel lorsque l'espresso refroidit.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cb\u003e\u003cb\u003eProducteur : \u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003eKaleb Jordan \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/gemforest_coffee\/\" title=\"Gem forest coffee\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eGem Forest Coffee\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/gemforest_coffee\/?hl=de\" title=\"Gem forest coffee\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eExportateur : \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/beanspirecoffee\/\" title=\"beanspire coffee\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan\u003eBeanspire\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine : \u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eThung Chang, Nan, Thaïlande\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTorréfaction\u003c\/strong\u003e : Torréfaction Espresso moyenne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eAltitude de culture : \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e700 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003em.s.n.m.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb\u003eEspèce : \u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eCanephora\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariété : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eRobusta\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eTraitement : \u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003eAnaérobic Fully Washed \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTeneur en caféine :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 80.25 \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/roestlabor.coffee\/blogs\/news\/koffeinanalyse\" title=\"Koffeinanalyse röstlabor\"\u003emg de caféine \/ 25ml d'espresso\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eKaleb Jordan de Gem Forest Coffees transforme ce Canephora comme un Arabica de spécialité. Les résultats sont spectaculaires. Ce Robusta \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003efait partie des meilleurs Canephoras que nous ayons jamais bu. Plus léger en bouche (mais toujours plein), plus lumineux et plus vivant avec des arômes de fruits acidulés. Donne un excellent espresso ou même un merveilleux café filtre.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCe café est certainement l'un des meilleurs cafés Canephora du monde, montrant de quoi cette variété de café très robuste et très productive est capable. Ce Robusta a été cultivé à une très haute altitude. Comme la province de Nan se trouve à 19 degrés de latitude nord, il n'est pas possible de cultiver du Robusta plus haut.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eNous nous procurons ce café vert chez : \u003ca href=\"https:\/\/thissideup.coffee\/\" title=\"This side up coffee\" target=\"_blank\"\u003ethissideup.coffee\u003c\/a\u003e. Transparent et équitable. Nos producteurs gagnent jusqu'à 100% de plus que ce qui est habituel sur le marché du café. \u003ca href=\"https:\/\/thissideup.coffee\/\" title=\"this side up coffee roestlabor\" target=\"_blank\"\u003eJetez-y un œil !\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003eCrédit photo : Beanspire\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Canephora: Robusta","offers":[{"title":"300 g","offer_id":37872030711991,"sku":"","price":13.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1825\/6277\/files\/IMG_20200122_084743.jpg?v=1742311758"},{"product_id":"ecuador-finca-masadi","title":"Équateur, MasadiCoffee, Christian Saltos Morales","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSingle Farmer Lot, Loreto, Orellana, Équateur.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eÉpices, canneberge, acide citrique, corps crémeux et plein, caramel et pâte d'amandes en fin de bouche.\u0026nbsp;\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 30px;\"\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cb\u003eProducteur :\u0026nbsp; \u003c\/b\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.facebook.com\/MasadiCoffeeAmazonia\/\" title=\"masadicoffee fine robusta napo payamino canephora ecuador amazonia\" target=\"_blank\"\u003eMasadiCoffee\u003c\/a\u003e,\u0026nbsp;Christian Saltos Morales\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e Loreto, Orellana, Équateur\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTorréfaction\u003c\/strong\u003e :\u0026nbsp; Torréfaction légère pour espresso\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eAltitude de culture :\u0026nbsp; \u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e450 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003em.s.m.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eSpecies :\u0026nbsp; \u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eCanephora\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariété :\u0026nbsp;\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003ePepón Hybrid\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eProcessus :\u0026nbsp; \u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003eHoney\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCulture :\u0026nbsp; \u003c\/strong\u003eCulture durable et respectueuse de l'environnement, à l'ombre, dans un \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esystème agroforestier\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 30px;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eRécolte :\u0026nbsp;\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e2024\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMasadiCoffee – Aventures fantastiques dans la double jungle\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e« Un boa a élu domicile quelque part ici, alors faites un peu attention », nous avertit Christian, lorsque nous visitons le champ de café de MasadiCoffee pour la première fois en 2019. Bien que le terme « champ » donne une fausse impression. Nous entrons plutôt dans une véritable jungle, ou, pour utiliser le terme technique : un jardin forestier. Nous, c'est Ueli et Sofi. Notre mission : trouver les meilleurs grains de Canephora du monde et les livrer à la meilleure torréfaction du monde.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNous suivons Christian dans la végétation luxuriante. Nous nous laissons engloutir par une incroyable richesse d'espèces, par une multitude de couleurs et de formes, nous nous plongeons dans mille odeurs et sons. Les vêtements collent à notre corps dans la chaleur humide comme une seconde peau. Ici, dans le clair-obscur sous de vieux arbres à bois dur, les conditions sont parfaites non seulement pour le boa, mais aussi pour \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePepón. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePepón, l'or pur de l'espresso. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePepón Hibrido, la Canephora équatorienne. Seulement apparemment dispersées à l'état sauvage dans la forêt mixte, le vert et le rouge de leurs cerises de café extraordinairement grandes nous sautent aux yeux à chaque pas.\u003cbr\u003e\u0026nbsp;\u003cbr\u003eChristian explique comment les différents arbres et arbustes se protègent mutuellement des parasites. Il explique comment lui et sa femme Alejandra – les cerveaux derrière MasadiCoffee et tous deux agronomes de formation – travaillent à cent pour cent sans engrais chimiques ni pesticides. Ils ont même pu traiter le Broca [le scolyte du café], agressif et tenace, avec un champignon. La ferme est encore trop petite pour obtenir un certificat bio, mais elle satisferait à coup sûr toutes les exigences de n'importe quel label. Comme s'il fallait encore une preuve, nous nous tenons devant un magnifique Guyacan. Wow. Christian attend en souriant pendant que nous admirons l'espèce d'arbre menacée. Elle ne pousse pas de cinq centimètres par an et produit un bois qui compte parmi les plus durs et les plus précieux. Quel âge peut-il bien avoir ici ?\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMais revenons à la mission : les premiers tests sur place montrent que MasadiCoffee est plus que à la hauteur de sa vision de jouer dans la cour des grands. C'est pourquoi nous rendons souvent visite à Cristian et Alejandra dans les mois suivants. Nous apprenons à connaître précisément tous les processus, de la culture au séchage, nous vérifions la constance de la qualité, nous explorons une éventuelle collaboration. Les intentions de Christian et Alejandra ne laissent aucun doute. Ils veulent montrer à toute la région que l'avenir appartient à l'agriculture durable et dynamique – et en vivre un jour pleinement. Entre-temps, des échantillons arrivent chez Weily dans le laboratoire de torréfaction. « Ce sont presque des noix de coco », s'étonne-t-il avec un grand sourire en tenant les premiers grains dans ses mains.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNotre fidèle torréfacteur le confirme : nous avons découvert quelque chose de très spécial. Ou nos papilles gustatives nous jouent-elles des tours ? Nous sommes connus pour un certain enthousiasme. Il faut un test impartial. Alors direction Andy Prosser (\u003ca href=\"http:\/\/www.onsitecoffee.com\/\" title=\"Andy Prosser onsitecoffee\" target=\"_blank\"\u003eonsitecoffee.com\u003c\/a\u003e) pour un classement Q\u0026amp;R selon les normes internationalement reconnues. Eh bien, les oiseaux chantent, les cloches sonnent, les grains magiques font leur magie : 90 points ! Nous n'avons jamais entendu parler d'un Robusta avec 90 points…\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMais ce que nous ne soupçonnons pas encore : aussi paradisiaque que soit la vraie jungle, aussi infernale sera la jungle bureaucratique. Avec le plus grand dynamisme, Ueli et Sofia, avec Cristian et Alejandra, se lancent dans l'aventure de la licence d'exportation – et découvrent une fois de plus une immense diversité d'espèces : certificats, timbres, confirmations, certificats, timbres, confirmations, certificats, timbres, confirmations. De plus, en Équateur, les moulins à café tournent vite, mais tous les autres tournent lentement, très lentement.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMais alors… presque deux ans plus tard… enfin, ça y est… la première cargaison exclusive peut décoller. Non, attendez, quelqu'un vient de découvrir un tout nouvel obstacle administratif. Les producteurs doivent se présenter en personne pour la première exportation. Malheureusement, il n'y a plus qu'un rendez-vous avant le départ, il est à une heure du matin à Quito, six heures de route pour Cristian et Alejandra. Sinon, il faut reporter indéfiniment, pas de problème, il suffit de quelques certificats, timbres et confirmations. Au secours, non !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEh bien, comme on le sait, l'histoire se termine bien : nous sommes ravis de vous proposer MasadiCoffee !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa découverte de la jungle équatorienne, affinée dans le laboratoire de torréfaction.\u0026nbsp;\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAvec la force mystique du boa.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003ePlus d'infos :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInstagram :\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u0026nbsp;\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/masadicoffee\/\" target=\"_blank\"\u003e@masadicoffee\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"m_1063952946570241406highlight\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"m_1063952946570241406highlight\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Canephora: Pepón Hybrid","offers":[{"title":"300 g","offer_id":39544978964663,"sku":"","price":15.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"5x1kg","offer_id":56806778241350,"sku":null,"price":190.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1825\/6277\/products\/IMG_6575.jpg?v=1764686632"},{"product_id":"diversity-paket","title":"Pack Diversité (Trois Species de café)","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e\u003c\/span\u003ePack découverte Diversité\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eTrois species de café différentes\u003cbr\u003eTrois continents\u003cbr\u003eTrois profils de saveur totalement différents\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCANEPHORA \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eARABICA \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eLIBERICA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez ce que vos papilles gustatives préfèrent !\u003cbr\u003eL'Arabica n'est pas le seul café délicieux.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe pack découverte\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Diversité est la meilleure façon d'explorer différentes variétés de café. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eChacun des trois paquets de 300g contient une species de café différente, cultivée et récoltée avec un grand savoir-faire et passion, puis traitée avec le plus grand soin. Les trois cafés proviennent de petits producteurs.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec le pack \u003cspan\u003eDiversité\u003c\/span\u003e, vous pouvez découvrir les différences entre ces Species. Saviez-vous que la majeure partie de la production mondiale de café est de type Coffea Arabica, suivie par le Coffea Canephora ? Et que seulement environ 1% de la production mondiale est du Coffea Liberica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChacune de ces espèces de café compte à son tour de nombreuses variétés.\u003cbr\u003eLes variétés de Coffea Arabica les plus connues sont, par exemple : \u003cem\u003eTypica\u003c\/em\u003e et \u003cem\u003eBourbon\u003c\/em\u003e. Pour le Coffea Canephora, elles s'appellent : \u003cem\u003eRobusta\u003c\/em\u003e et \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eOld Peridinia\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e.\u003c\/em\u003e Pour le Coffea Liberica\u003cem\u003e: Excelsa.\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLaissez-vous surprendre !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoici notre sélection :\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCoffea Canephora : \u003ca href=\"https:\/\/shop.roestlabor.ch\/collections\/robustas\/products\/ecuador-finca-masadi\" title=\"masadicoffee ecuador roestlabor espresso fine robusta\" target=\"_blank\"\u003eMasadiCoffee\u003cspan color=\"#ff2a00\"\u003e, É\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.roestlabor.ch\/collections\/robustas\/products\/ecuador-finca-masadi\" title=\"masadicoffee ecuador roestlabor espresso fine robusta\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\"\u003equateur\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.roestlabor.ch\/collections\/robustas\/products\/ecuador-finca-masadi\" title=\"masadicoffee ecuador roestlabor espresso fine robusta\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.roestlabor.ch\/collections\/robustas\/products\/ecuador-finca-masadi\" title=\"masadicoffee ecuador roestlabor espresso fine robusta\" style=\"color: #ff2a00;\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eOrigine : \u003c\/strong\u003eLoreto, Orellana, Équateur\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eAltitude : \u003c\/strong\u003e450m\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cb\u003eSpecies : \u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eCanephora\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003eVariété : \u003c\/strong\u003eNapo Payamino\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eProcessus : \u003c\/strong\u003eNaturel\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eCoffea Arabica : \u003ca rel=\"noopener\" title=\"aethiopien-guji-tullu-demtu\" href=\"https:\/\/roestlabor.coffee\/products\/aethiopien-guji-tullu-demtu\" target=\"_blank\"\u003eTullu Demtu, Éthiopie\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eOrigine : \u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eSuke Kuto, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGerba Dogo, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGuji, Éthiopie\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eAltitude : \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e1900-2100 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003em d'altitude\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eSpecies\u003c\/b\u003e : \u003c\/strong\u003eArabica\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eVariété : \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eHeirloom\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eProcessus : \u003c\/strong\u003eNaturel\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCoffea Liberica : \u003ca href=\"https:\/\/roestlabor.coffee\/products\/excelsa-mooleh-manay\" title=\"Liberica excelsa mooleh manay sicc.coffee roestlabor.coffee\" target=\"_blank\"\u003eMooleh Manay Estate, Inde\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca rel=\"null\" aria-describedby=\"a11y-new-window-external-message\" href=\"https:\/\/www.sicc.coffee\/\" title=\"south india coffee company\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003eOrigine : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSuntikoopa\u003c\/span\u003e, Coorg, Karnataka\u003cspan\u003e, Inde\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAltitude : \u003c\/strong\u003e1000m\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSpecies : \u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eLiberica\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eVariété : \u003c\/strong\u003eExcelsa\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eProcessus : \u003c\/strong\u003eDouble Fermented Black Honey\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe pack Diversité est torréfié par nos soins avec le plus grand soin et la plus grande passion pour la perfection.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTous nos cafés ont été torréfiés pour les machines à expresso. Mais ils fonctionnent également à merveille dans la cafetière à piston (Frenchpress) et la cafetière italienne Bialetti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNos recommandations de préparation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCanephora :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e18g en entrée \/ 2x25ml en sortie (1 : 2.75) deux tasses \/ porte-filtre double bec en 21 secondes\u003cbr\u003eTempérature : 88-90 degrés\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpécial :\u003cbr\u003eLe Canephora doit être moulu très finement et, selon notre expérience, il est meilleur s'il a dégazé pendant au moins 2 semaines et est extrait à des températures plus basses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eArabica :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e19g en entrée \/ 25ml en sortie (1 : 1.3) une tasse \/ porte-filtre sans fond en 25 secondes\u003cbr\u003eTempérature : 93-95 degrés\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpécial :\u003cbr\u003eÀ préparer impérativement avec un porte-filtre sans fond. Cela donne une plus belle crème et une sensation en bouche plus pleine !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLiberica :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e18g en entrée \/ 2x30ml en sortie (1 : 3.33) deux tasses \/ porte-filtre double bec en 23 secondes\u003cbr\u003eTempérature : 92-94 degrés\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpécial :\u003cbr\u003eIncroyablement doux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAttention :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eToutes nos recommandations de préparation ont été créées sur une La Marzocco GS3 avec filtre à eau BWT par notre barista moustachu Weily.\u003cbr\u003eVotre machine à café aura très probablement un profil de pression différent et aura certainement été nettoyée plus régulièrement que ce que Ueli juge nécessaire. Et personne n'appuie aussi fort que Schnauz Weily avec le tamper.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVeuillez utiliser ces recommandations comme point de départ et ajuster lentement les temps d'extraction parfaits et les réglages à votre goût.\u003cbr\u003eCe sont vos papilles gustatives qui vous diront quand votre café est bon.\u003c\/p\u003e","brand":"CANEPHORA ARABICA LIBERICA","offers":[{"title":"900 g","offer_id":41650514362551,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1825\/6277\/products\/diversitypack.jpg?v=1675534123"},{"product_id":"brasilien-giori-trust-coffees-brazil","title":"Brésil, Fazenda Giori","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eFazenda Giori,\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEspírito Santo\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Brésil\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eÉpices, mélasse, noix de coco, caramel en fin de bouche, corps moyen, faible acidité, bien équilibré.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 30px;\"\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cb\u003eProducteur :\u0026nbsp; \u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eFamille Giori, \u003c\/span\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"giori farm\" href=\"https:\/\/www.giori.farm\/cafe\" target=\"_blank\"\u003eFazenda Giori\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eExportateur :\u0026nbsp; \u003c\/strong\u003eTrust Coffee Brazil\u0026nbsp;\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u0026nbsp; \u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003ePacotuba, Cachoeiro de Itapemirim, Espírito Santo, Brésil\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eTorréfaction\u003c\/strong\u003e :\u0026nbsp; Torréfaction espresso claire\u003cbr\u003e\u003cstrong style=\"font-weight: bold;\"\u003eAltitude :\u0026nbsp; \u003c\/strong\u003e200\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003emètres au-dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSpecies :\u0026nbsp; \u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eCanephora\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariété :\u0026nbsp;\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eConilon\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eTraitement :\u0026nbsp; \u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003eNaturel séché au soleil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 30px;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTeneur en caféine :\u0026nbsp; \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e86,25 \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Koffeinanalyse röstlabor\" href=\"https:\/\/roestlabor.coffee\/blogs\/news\/koffeinanalyse\"\u003emg de caféine \/ 25ml d'espresso\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 30px;\"\u003e\u003cstrong\u003eImportateur :\u0026nbsp; \u003c\/strong\u003eAlgrano\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Fazenda Giori est la propriété de la famille Giori depuis 1997, une famille d'origine italienne arrivée au Brésil en 1895, lorsque le café y a été cultivé pour la première fois. Depuis lors, des générations de la famille se sont consacrées à la culture, à l'entretien et à la transformation du café, élargissant leur expérience et transmettant leur amour du café de génération en génération.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePionnière dans la culture du café Robusta, la Fazenda Giori se consacre depuis plus d'une décennie à la culture du café avec une gestion régénératrice des sols, intégrant les systèmes de production de manière à bénéficier à la terre, aux personnes et à la planète. \u003cbr\u003eLa particularité du café de la Fazenda Giori ne réside pas seulement dans son goût, mais aussi dans le soin apporté à la production d'un café sain sur un sol sain, afin d'allier santé, goût et durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa recherche d'une relation respectueuse avec le sol.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDans la génération actuelle, la fascination pour la culture du café a augmenté au même titre que le désir de la famille d'établir une relation respectueuse avec le sol, de le nourrir sans lui nuire, de respecter ses cycles, ses phases et sa capacité naturelle à générer la vie.\u003cbr\u003e\u0026nbsp;\u003cbr\u003eL'association de la culture du café avec le désir de transformer la ferme en un organisme agricole vivant et vibrant a conduit à l'introduction d'une agriculture durable, sans pesticides.\u0026nbsp;Le résultat est une gestion très durable, harmonisée avec d'autres cultures, comme l'élevage ovin, qui est désormais entièrement combiné avec le café. La culture intercalaire s'est avérée être une méthode qui facilite la nutrition du café sans nuire au sol et aux êtres vivants.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"s_both\"\u003e\n\u003cdiv class=\"textwmedia\" id=\"textwmedia-block_6299e3f61a989\" data-blockname=\"Text \/ Medien\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row align-items-center\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-12  order-md-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"colblock\"\u003e\n\u003cdiv class=\"textblock\"\u003e\n\u003cdiv class=\"s_both\"\u003e\n\u003cdiv data-blockname=\"Abstand\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"s_both\"\u003e\n\u003cdiv data-blockname=\"Abstand\"\u003e\u003cstrong\u003ePlus d'informations :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eWeb : \u003ca rel=\"noopener\" title=\"fazenda giori\" href=\"https:\/\/www.giori.farm\/\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: #2b00ff;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003egiori.farm\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eInstagram :\u0026nbsp;\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u0026nbsp;\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/giorifarm\/\" title=\"Instagram giorifarm\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e@giorifarm\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeb :\u0026nbsp;\u003cspan style=\"color: #2b00ff;\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"trust coffees\" href=\"https:\/\/www.trustcoffees.com\/\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003etrustcoffees.com\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/tamba.vn\/en\/home-2\/\" title=\"Tamba coffee\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003eInstagram :\u0026nbsp;\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/algrano\/\" title=\"instagram algrano\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e@algrano\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"m_1063952946570241406highlight\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"m_1063952946570241406highlight\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Canephora: Conilon","offers":[{"title":"300 g","offer_id":42807961354423,"sku":"","price":14.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1825\/6277\/files\/fazendagiori21.jpg?v=1736509370"},{"product_id":"indonesien-java-candiroto","title":"Indonésie, Java, Candiroto","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCandiroto, Java, Indonésie\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eOrge, Malt, Velouté, Corsé, Chocolat noir, Mélasse\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 30px;\"\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cb\u003eProducteur :\u0026nbsp; \u003c\/b\u003eCoopérative Kojoyo et First Light Coffee\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u0026nbsp; \u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003eCandiroto, Temanggung, Java, Indonésie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTorréfaction\u003c\/strong\u003e :\u0026nbsp; Torréfaction expresso claire\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eAltitude de culture :\u0026nbsp; \u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e800-1100 m au-dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSpecies :\u0026nbsp; \u003c\/b\u003eCoffea \u003cspan\u003eCanephora\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariété :\u0026nbsp; \u003c\/strong\u003eBP-409, Tugusari, Banglan\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 30px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eProcessus :\u0026nbsp; \u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003eHoney\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en caféine :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp; 99.5 \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Analyse de la caféine röstlabor\" href=\"https:\/\/roestlabor.coffee\/blogs\/news\/koffeinanalyse\"\u003emg de caféine \/ 25ml d'expresso\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne nouvelle génération.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntre le Sindoro et le Sumbing se trouve la patrie de nos partenaires javanais, la coopérative Kojoyo et First Light Coffee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFirst Light Coffee a été fondée par Cahyo Pertama, dont le nom signifie littéralement \"Première Lumière\". \u003cbr\u003eL'entrepreneur de 31 ans est à la tête du mouvement de jeunesse dans le village de Candiroto, dans le district de Temanggung. Le café fait partie de sa famille, bien que ses parents aient été des marchands d'épices toute leur vie. \u003cbr\u003eÀ l'origine, il y avait la variété Excelsa dans ce village, mais elle n'a jamais vraiment réussi à s'imposer, de sorte que le Robusta est devenu l'espèce indigène de cette région.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBien que le café ne soit pas le premier choix pour beaucoup de jeunes de son groupe, il devenait de plus en plus difficile de trouver des emplois qui permettaient de gagner sa vie. De plus en plus de jeunes membres se sont réunis pour discuter et réfléchir à la manière de s'aider eux-mêmes à trouver des alternatives stables. Le café étant une tradition dans la plupart de leurs familles et la demande de café de meilleure qualité semblant prometteuse, 20 d'entre eux ont décidé, avec Cahyo, de se lancer dans le café de spécialité – une dizaine d'entre eux étant pour la première fois des cultivateurs de café. Les revenus de la culture du café leur ont permis d'améliorer leur \"statut\" dans la société ; c'était rentable, et la collaboration a facilité l'accès aux connaissances et aux ressources.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eREMARQUABLE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes agriculteurs de Candiroto sont depuis longtemps des cultivateurs de Robusta, et maintenant la nouvelle génération prend le relais. Ainsi, Cahyo promeut dans la communauté les fermes, les rendements et l'orientation professionnelle de la gestion des exploitations. Les jeunes veulent devenir cultivateurs de café parce que cela leur permet d'avoir de bons revenus et une bonne vie. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePROCESSUS\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eJava Candiroto Honey : Les cerises rouges les plus mûres sont cueillies et d'abord trempées, avant d'être dépulpées. S'ensuit une fermentation sèche de deux jours dans des sacs en plastique. Ensuite, les grains sont séchés à l'air libre pendant 10 jours, puis reposent pendant 7 jours. Enfin, ils sont décortiqués et triés selon la qualité d'exportation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"tabs__paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003ePlus d'infos :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eInstagram :\u0026nbsp; \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/firstlightcoffee.id\/\" title=\"instagram @firstlightcoffee.id\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e@firstlightcoffee.id\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eExportateur :\u0026nbsp; \u003ca rel=\"noopener\" title=\"instagram ontosoroh.coffee\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/ontosoroh.coffee\/\" target=\"_blank\"\u003eontosoroh.coffee\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eImportateur :\u0026nbsp; \u003ca href=\"https:\/\/thissideup.coffee\/java-candiroto\" title=\"thissideup.coffee java-candiroto\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ethissideup.coffee\u003c\/a\u003e\u003ca title=\"instagram falconcoffees\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/B9d-jfBhcnU\/?img_index=1\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003eInstagram :\u0026nbsp; \u003ca rel=\"noopener\" title=\"thissideupcoffees instagram\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/thissideupcoffees\/\" target=\"_blank\"\u003e@thissideupcoffees\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"m_1063952946570241406highlight\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"m_1063952946570241406highlight\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Canephora: BP-409, Tugusari, Banglan","offers":[{"title":"300 g","offer_id":56578800255302,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"5 x 1 kg","offer_id":56806766805318,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1825\/6277\/files\/javacandiroto7.jpg?v=1778674806"}],"url":"https:\/\/roestlabor.coffee\/fr\/collections\/robustas.oembed","provider":"Röstlabor GmbH","version":"1.0","type":"link"}