Colombie, Antioquia, Fincamigos - Promotion d'automne de 20 %
Colombie, Antioquia, Fincamigos - Promotion d'automne de 20 %
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Finca Amigos, Colombie
Myrtille, Orange, Chocolat, Citron Vert et Caramel.
Laurina : La rareté faible en caféine avec un goût exceptionnel
Avec une teneur en caféine naturellement très basse, mais des arômes intenses de chocolat, de baies et de miel : Le Laurina est vraiment spécial.
Parce qu'il est si exigeant, peu de gens osent cultiver cette variété de café presque oubliée. Mais s'il y a quelqu'un qui y parvient, ce sont les passionnés de culture spécialisée de la Finca Amigos à Jardín, en Colombie.
Et nous avons utilisé tous les registres de torréfaction pour enchanter le goût exceptionnel de cette rareté noble dans votre espresso. Ou plutôt, dans votre espresso faible en caféine !Alors que le décaféiné est souvent perçu comme plat, le Laurina offre une saveur Arabica pleine et complexe avec peu de caféine.
Comparé à notre N.04 (91.8 mg par espresso), votre espresso Laurina ne contient que 24.5 mg de caféine.
| Producteur: |
Attia - Finca Amigos |
| Origine: | La Arboleda, Jardin, Antioquia, Colombie |
| Torréfaction: |
Torréfaction légère pour espresso |
| Altitude de culture: |
1830 m. au-dessus du niveau de la mer |
| Type: | Coffea Arabica |
| Variété: | Laurina (faible en caféine) |
| Traitement: | Lavé |
| Teneur en caféine: | 24.5 mg de caféine / 25ml d'espresso |
| Torréfié pour: | Espresso |
| Préparation: | Porte-filtre, cafetière Moka, |
| Presse française | |
| Recommandation d'infusion: | Espresso faible en caféine |
| Machine: | La Marzocco GS3 |
| Ratio d'infusion: | 1:2- 1,25:2 |
| Temps d'extraction: | 21-26 secondes |
| Température: | 93-95ºC |
| Emballage: | Sachet avec valve aromatique |
| et fermeture éclair | |
| Conservation: | Conserver au sec et au frais. |
| (Pas au réfrigérateur) | |
| Bien refermer après ouverture. | |
| Ingrédients: | 100 % café torréfié |
| Grains entiers, fraîchement torréfiés. | |
| Plus d'informations: | |
| Instagram: |
@cafexportco |
| Importateur: | Falcon coffees |
| Instagram: | @falconspecialty |
Informations sur la ferme
Attia – Finca Amigos est une ferme située dans la région d'une beauté époustouflante de Jardín, dans le département d'Antioquia au nord-ouest de la Colombie.
La ferme est située à une altitude de 1741 à 1950 m au-dessus du niveau de la mer et couvre une superficie de 16 hectares, dont 12 sont plantés en café. Elle sert de ferme expérimentale pour Cafexport. Parmi les variétés cultivées sur la ferme, on trouve notamment Laurina, Rume Sudan, Tabi et Geisha. La ferme dispose de 4 hectares de forêt protégée pour préserver l'environnement naturel. Ils ont également planté 650 arbres et plantes indigènes.
Le Laurina a été introduit en Colombie par Cenicafe en 1970 et s'est répandu dans le pays depuis 2010. Depuis 2018, la variété est disponible à Fincamigos.
Il s'agit d'un lot entièrement lavé, où le café est dépulpé après la sélection et le tri des cerises mûres, puis fermenté à sec pendant 48 heures. Ensuite, le café est séché pendant 10 à 15 jours sur des lits surélevés au soleil.
Le Laurina contient moins de caféine que d'autres variétés d'Arabica, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent un café savoureux de haute qualité sans le coup de fouet de la caféine.
