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Unser Süditaliener.
Milchschokolade, Nuss und Karamel. Viel Körper. Wenig Säure.
Die N. 06 ist wohl die dunkelste Versuchung, die das Röstlabor jemals verlassen hat.
50% Arabica aus Brasilien harmonisieren mit 50% indonesischem Fine Robusta. Die zwei Kaffees sind Pulped Natural aufbereitet und ergeben ein schönes Aroma mit einer dicken Crema.
Mit der indonesischen Kooperative Rende Nao pflegen wir eine langjährige Partnerschaft: Sie liefert die Robustabohnen für unsere N.06.
Dabei setzt Rende Nao in allen Belangen voll auf Nachhaltigkeit. Doch weil die Kooperative sehr klein ist, kann sie sich den aufwändigen Prozess einer Biozertifizierung noch nicht leisten.
Deshalb haben wir nun unsererseits den Kaffee von Rende Nao durch SQTS (Swiss Quality Testing Services) auf jegliche Pestizidrückstände testen lassen.
Das Resultat ist eindeutig. In unserem N.06 finden sich keine – null, zero, nicht die geringsten – Pestizidrückstände. Anders gesagt: Der Kaffee von Rende Nao ist nachweislich voll biologisch angebaut, auch wenn die Kooperative aus verständlichen Gründen kein Zertifikat besitzt.
Dieses Wissen gibt dem N.06 gleich noch eine weitere köstliche Geschmacksnuance, finden wir.
Den Prüfbericht von SQTS kannst du gerne hier in den Fotos durchlesen.
