Kolumbien, Antioquia, Fincamigos, Laurina (LowCaf)

Produzent:  Attia - Finca Amigos
Herkunft:  La Arboleda, Jardin, Antioquia, Colombia
Röstung:  Helle Espresso Röstung
Anbauhöhe:  1830 m.ü.M
Art:  Coffea Arabica
Varietät:  Laurina (Low caf)

Aufbereitung:  Washed

 

Laurina: Die Low-Caf-Rarität mit Riesengeschmack

Sie hat von Natur aus einen sehr geringen Koffeingehalt, aber intensive Aromen von Schokolade, roten Beeren und Honig: Die Laurina ist etwas ganz Besonderes.

Weil sie so anspruchsvoll ist, wagen sich nur wenige an den Anbau dieser fast vergessenen Kaffeesorte. Aber wenn es jemand schafft, dann die Spezialitäten-Anbau-Nerds von der FincAmigos im kolumbianischen Jardín.

Und wir haben sämtliche Röst-Register gezogen, um den Riesengeschmack dieser Edel-Rarität in deinen Espresso zu zaubern. Besser gesagt, in deinen Low-Caf-Espresso!

Während Decaf oft als platt empfunden wird, bietet Laurina einen vollen, komplexen Arabica-Geschmack mit wenig Koffein.

Im vergleich zu unserer N.04 (91.8 mg pro Espresso) hat dein Laurina Espresso nur mickrige 24.5 mg Koffein.

 

Infos zur Farm:

Attia – Finca Amigos
Fincamigos ist eine Farm in der atemberaubend schönen Region Jardín im Departement Antioquia im Nordwesten Kolumbiens.

Die Farm liegt auf einer Höhe von 1741 bis 1950 m ü. M. und umfasst eine Fläche von 16 Hektar, von denen 12 Hektar mit Kaffee bepflanzt sind. Sie dient als Versuchsfarm für Cafexport. Zu den auf der Farm angebauten Sorten gehören unter anderem Laurina, Rume Sudan, Tabi und Geisha. Die Farm verfügt über 4 Hektar Waldschutzfläche, um die natürliche Umwelt zu schützen. Außerdem haben sie 650 einheimische Bäume und Pflanzen gepflanzt.

Laurina wurde 1970 von Cenicafe in Kolumbien eingeführt und hat sich seit 2010 im Land weiter verbreitet. Seit 2018 ist die Sorte bei Fincamigos erhältlich.

Es handelt sich um eine vollständig gewaschene Charge, bei der der Kaffee nach der Auswahl und Sortierung der reifen Kirschen entpulpt und anschließend 48 Stunden lang trocken fermentiert wird. Danach wird der Kaffee 10 bis 15 Tage lang auf erhöhten Betten in der Sonne getrocknet.

Laurina enthält zudem weniger Koffein als andere Arabica-Sorten, was sie zu einer idealen Wahl für alle macht, die einen hochwertigen, schmackhaften Kaffee ohne den damit verbundenen Koffeinkick suchen.

 

Mehr Infos:

Instagram: @cafexportco
Importer: Falcon coffees
Instagram: @falconspecialty