Inde, Liberica, Mooleh Manay

Poids 300 g

CHF 16.90

Promotion Épuisé

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Mooleh Manay Estate, Karnataka, Inde
Coffea Liberica Excelsa

Chocolat au lait, fruits complexes et variés, litchi, jacquier, banane mûre et sucrée avec une touche de fruit de la passion qui souligne les notes fruitées sucrées. Cerises au chocolat. Finale douce et longue, corps riche et lourd. Acidité agréable.

Ferme : Mooleh Manay Estate

Origine : Suntikoopa, Coorg, Karnataka, Inde
Altitude : 1000 m au-dessus du niveau de la mer
Species : Coffea Liberica
Variété : Dewevrei / Coffea Excelsa

Culture : Culture ombragée durable et respectueuse de l'environnement en agroforesterie
Procédé : Double Fermented Black Honey

Récolte : 2023

Teneur en caféine : 67 mg de caféine / 25ml d'espresso

Le café Mooleh Manay Estate est cultivé de manière durable et respectueuse de l'environnement en agroforesterie et est issu du commerce équitable.

Le Mooleh Manay Estate a été fondé en 2013 par Madame G.G. Padmashree, avec pour objectif de produire un café de haute qualité de manière durable et respectueuse de l'environnement en utilisant des méthodes de culture modernes. La ferme est aujourd'hui dirigée par le duo Komal Sable et Akshay Dashrath et produit certains des cafés les plus passionnants d'Inde. Parmi eux, ce spectaculaire Double Fermented Black Honey Excelsa.

Le Mooleh Manay Estate est situé au nord de Coorg, sur les rives de la rivière Harangi, au pied des Ghats occidentaux.

Nous nous approvisionnons en ce café auprès de Thissideup coffee, de la South India Coffee Company (SICC). SICC a été fondée en 2017 par le couple Komal Sable et Akshay Dashrath, avec pour objectif de mieux commercialiser le café de spécialité indien. Ils sont des producteurs de café de 5ème génération originaires de Coorg, l'une des plus anciennes régions de culture du café en Inde.