Diversity Probe Paket
Drei verschiedene Kaffee Arten
Drei Kontinente
Drei komplett andere Geschmacksprofile
CANEPHORA ARABICA LIBERICA
Finde heraus was deine Geschmacksknospen mögen!
Nicht nur Arabica ist köstlicher Kaffee.
Das Diversity Probepaket ist der beste Weg, verschiedene Kaffee Arten zu entdecken.
Jede der drei 300g Packungen enthält eine andere Art Kaffee und wurde mit grossem Wissen und Herzblut angepflanzt und geerntet und mit grösster Sorgfalt weiterverarbeitet. Alle drei Kaffees stammen von kleinen Produzenten.
Mit dem Diversity Probepaket kannst du herausfinden was die unterschiede dieser Arten sind. Wusstest du, dass weltweit am meisten Coffea Arabica und danach Coffea Canephora produziert wird? Und nur ca. 1% der weltweiten Produktion Coffea Liberica ist.
Jeder dieser Kaffee Arten hat wiederum viele eigene Varietäten.
Die bekanntesten Coffea Arabica Varietäten sind zb.: Typica und Bourbon. Bei der Coffea Canephora heissen sie: Robusta und Old Peridinia. Bei Coffea Liberica: Excelsa.
Lass dich überraschen!
Hier unsere Auswahl:
Coffea Canephora:
MasadiCoffee, Ecuador
Herkunft: Loreto, Orellana, Ecuador
Anbauhöhe: 450m
Art: Canephora
Varietät: Napo Payamino
Aufbereitung: Natural
Coffea Arabica:
Buriso Amaje, Äthiopien
Herkunft: Dambi Village, Bensa, Sidama, Äthiopien
Anbauhöhe: 1950-2050m
Art: Arabica
Varietät: Mixed Heirloom Varietals (74158 und 74160)
Aufbereitung: Natural
Coffea Liberica:
Mooleh Manay Estate, Indien
Herkunft: Suntikoopa, Coorg, Karnataka, Indien
Anbauhöhe: 1000m
Art: Liberica
Varietät: Excelsa
Aufbereitung: Double Fermented Black Honey
Das Diversity Probepaket wird von uns mit grösster Sorgfalt und Hingabe zur Perfektion geröstet.
Alle unsere Kaffees wurden für die Siebträgermaschine geröstet. Funktionieren aber auch wunderbar in der Frenchpress und der Bialetti Mokka Herdkanne.
Unsere Brühempfehlungen:
Canephora:
20g in / 2x30ml out (1 : 3) zwei Tassen / Siebträger 2-er auslauf
Temperatur: 88 Grad
Speziell:
Canephora muss sehr fein gemahlen werden und wird, nach unserer Erfahrung, besser wenn er mindestens 2 Wochen abgegast hat und bei tiefen Temperaturen extrahiert wird.
Arabica:
20g in / 25ml out (1 : 1.25) eine Tasse / Bottomless Siebträger
Temperatur: 93 Grad
Speziell:
Umbedingt im Bottomless Siebträger bodenlos zubereiten. Gibt eine schönere Crema und ein volleres Mundgefühl!
Liberica:
20g in / 2x30ml out (1 : 3) zwei Tassen / Siebträger 2-er auslauf
Temperatur: 92 Grad
Speziell:
Unglaublich Süss.
Achtung:
Alle unsere Brühempfehlungen wurde auf einer La Marzocco GS3 mit BWT Wasserfilter von unserem Schnauzbarista Weily kreiert.
Deine Kaffeemaschine wird mit höchster warscheindlichkeit ein anderes Druckprofil fahren und wurde bestimmt auch regelmässiger geputzt als Ueli das für nötig haltet. Und so fest wie Schnauz Weily drückt keiner mit dem Tamper.
Bitte brauch diese Empfehlungen als ein Startpunkt und taste dich langsam an deine perfekte Bezugszeiten und Einstellungen nach deinem Geschmack an.
Es sind deine Geschmacksknospen, die dir sagen wann dein Kaffee gut ist.
Einmalig auf der Welt! Oder gibts so was sonst wo?
Welcher schmeckt dir am besten?